Ma cuisine

5 avril 2009

Punch glacé choco-orange (à faire la veille)

Pour 6 personnes / Préparation: 20 minutes / Attente: 20 minutes+12 heures / Cuisson: 5 minutes Ingrédients: 200g de chocolat noir, 3 noix de coco, 1/2 ananas, 15cl de lait, 10cl de lait de coco, 20cl de jus d'orange, 5cl de rhum, 100g de sucre roux,...

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4 décembre 2008

Croquettes au parmesan (Italie)

Pour 6 personnes / Cuisson: 50 minutes environ Ingrédients: 150g de parmesan, 1/2 litre de lait, 2 pommes de terre moyenne, 80g de beurre, 30g de farine, 6 oeufs, 100g de chapelure, noix de muscade râpée, 1 cuillère à soupe de crème fraiche, sel, poivre,...

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4 décembre 2008

Flan aux poires

Pour 6 personnes / Cuisson: 45 minutes Ingrédients: 4 belles poires, 1 litre 1/2 de lait écrémé, 12 oeufs, 1 gousse de vanille, 300g de sucre, 1 pincée de sel. Pelez les poires, coupez-les en quatre, ôtez le coeur et les pépins. Puis coupez la pulpe en...

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4 décembre 2008

Créme aux poires

Pour 4 personnes / Cuisson: 50 minutes Ingrédients: 4 poires, 1/4 de litre de lait écrémé, 60g de sucre en poudre, 2 oeufs entiers+2 jaunes Pelez les poires, coupez-les en quartiers, ôtez le coeur et les pépins. Puis détaillez chaque quartier en fines...

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4 décembre 2008

Brochettes amiral

Pour 6 personnes / Cuisson: 5 à 6 minutes Ingrédients: 2 bananes, 2 oranges, 1 ananas, 2 pommes, 1 citron, 1 cuillère à café de cannelle, 1 verre à liqueur de curaçao, 1 sachet de sucre vanillé Coupez l'ananas en rondelles épaisses, épluchez-les et ôtez...

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13 novembre 2008

Dés de pommes au confit d'oignons

Pour 4 personnes / Préparation: 5 minutes / Cuisson: 15 minutes Ingrédients: 2 pommes Honey Crunch, 1 pincée de sucre, 50g de beurre, 1 oignon rouge, 1dl de bière blonde, quelques baies de genièvre, 1 pincée de sel. Mettez 50g de beurre à fondre.Coupez...

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13 novembre 2008

Fondants au chocolat

Pour 8 personnes / Préparation: 45 minutes / Cuisson: 20 minutes Ingrédients: 180g de chocolat noir râpé, 100g de chocolat extra-noir en tablette, 180g de beurre, 4 blancs d'oeufs, 4 jaunes d'oeufs, 140g de sucre en poudre, 60g de poudre d'amandes, 50g...

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24 juillet 2008

Tatin provençale au fromage de chèvre

Pour 4 personnes / Préparation: 30 minutes / Cuisson: 25 minutes Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 1 rondin de chèvre, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 tomates, 12 tomates cerises, 12 brins de romarin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre....

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30 juin 2008

Galettes jamaïcaines

Pour 4 personnes / Préparation: 15 minutes / Repos: 10 minutes / Cuisson: 20 à 25 minutes Ingrédients: 1 sachet de préparation pour crêpes au sarrasin, 4 blancs de poulet, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune), 6 cuillères à...

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30 juin 2008

Salade de penne au thon

Pour 4 personnes / Préparation: 20 minutes / Cuisson: 30 minutes Ingrédients: 600g de penne, 1 boite de thon au naturel, 2 poivrons rouges, 6 tomates confites, 60g d'olives vertes et noires, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de câpres, 4 cuillères à...

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